gazpacho

Pyszna, letnia, hiszpańska zupa. Nic dodać, nic ująć. Idealna na ciepłe, niedzielne południe.
Jest to moja propozycja do Pomidorowego Sezonu oraz do akcji Z widelcem po Europie.

Gazpacho

1 ząbek czosnku
1-2 kromki białego chleba (bez skórek)
500 gr pomidorów, obranych ze skórki
1 cebula
1/2 średniego ogórka (bez skórki i bez pestek)
1 zielona papryka
2-3 łyżki oliwy
2 łyżki białego octu winnego
sól/pieprz

Ząbek czosnku rozgniatamy i ucieramy z solą na gładką masę. Pomidory, ogórek, cebulę i paprykę grubo kroimy (odkładamy na bok część do przybrania na koniec). Wkładamy do blendera pomidory, paprykę, ogórek, cebulę, masę czosnkową, chleb i oliwę i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelewamy zmiksowaną masę do miski, dodajemy pieprz i dolewamy około 1-2 szklanek wody (zależy jak gęstą zupę chcemy otrzymać) i przykrytą odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny. Podajemy w schłodzonych miseczkach/talerzach przybrane posiekanymi pomidorami, cebulą i papryką.
Smacznego!