Uwielbiamy makarony i goszczą one u nas często. Parę dni temu przyszła mi ochota na spaghetti w sosie ze świeżych pomidorów i oto jest! O tej porze roku pomidory są najsmaczniejsze, dojrzewają sobie w promieniach słońca i powoli nabierają niezwykłego smaku i słodyczy. Grzechem byłoby nie wykorzystać takiej okazji!
Poniżej przepis mojego pomysłu dla dwóch osób.
Spaghetti w sosie pomidorowym z boczkiem
125 g makaronu (spaghetti)
350 g pomidorów, sparzonych i obranych ze skórki
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
150 g chudego wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
oliwa
przyprawa włoska pikantna (przywieziona przez nas z Włoch) - opcjonalnie
sól/pieprz
garść świeżych małych listków bazylii
starty parmezan
Pomidory kroimy z grubsza i z dodatkiem odrobiny wody gotujemy w rondelku, kiedy będą już mięciutkie zdejmujeny z ognia i gdy lekko przestygną miksujemy dokładnie w blenderze.
Na oliwie smażymy cebulkę z boczkiem i czosnkiem, dodajemy przyprawy włoskiej ziołowej (według uznania) i po chwili dodajemy nasz świeży sos pomidorowy (można oczywiście śmiało wykorzystać sos pomidorowy z kartonika). Całość przyprawiamy i gotujemy aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
Gotujemy makaron (spaghetti) al dente, wrzucamy osączony makaron na patelnię z sosem, mieszamy dokładnie. Nakładamy na talerze i posypujemy po wierzchu listkami bazylii oraz startym parmezanem. Gotowe!
mmmm, wygląda tak apetycznie, z tym tartym parmezanem, że aż mi w brzuchu zaczęło burczeć. Przyprawy przywiezione z wakacji to prawdziwe skarby w naszych kuchniach - super :)
ReplyDeleteŚwietne to spaghetti. Proste, ale ma swój smak. :)
ReplyDeletePozdrawiam,
yummymorning.blogspot.com
bardzo smakowicie sie zapowiada:) sos ze swiezych pomidorow smakuje swietnie:)
ReplyDeletea u mnie tez makaron, ale z pieczarkami i cytryna:)
takk.. teraz dania z pomidorami są najpyszniejsze.
ReplyDeleteTaki makaron z pomidorowym sosem to jedno z moich ulubionych dań:)... ale wole bez dodatków mięsnych, natomiast mój m właśnie tylko z mięsem:)
ReplyDelete