witam po przerwie i zapraszam na fasolkę z boczkiem

Na samym początku chciałabym się nieco wytłumaczyć z tak długiej i niezapowiedzianej przerwy. Niestety mój mąż był w szpitalu przez trzy tygodnie i nie tylko nie miałam czasu ale i weny twórczej by tu coś skrobać. Mam też zaległości w odwiedzaniu Waszych blogów, mam nadzieję, że teraz się to w końcu zmieni. Żal mi że tyle cudownych przepisów mi umknęło i wspólne pieczenie w WP :-( 

Czas więc powoli zebrać się w sobie!

Na początek chciałabym przedstawić Wam niesamowicie proste i pyszne danie - u mnie bywa samo na lunch ale też może być świetnym dodatkiem do obiadu.

Fasolka z boczkiem
dla 2 osób

300-400 g zielonej świeżej fasolki
100 g wędzonego chudego boczku
1-2 łyżki oliwy
sól/pieprz

Obcinam końce fasolki i kroję ją na połówki. Wrzucam do osolonej gotującej się wody i gotuję aż stanie się "al dente" czyli niezbyt miękka ale też już nie surowa. Odcedzam.

Boczek kroję w słupki i na gorącej patelni podsmażam aż się lekko zrumieni. Dodaję fasolkę i oliwę. Wszystko mieszając podsmażam chwilę by fasolka przeszła aromatem boczku. Doprawiam solą i pieprzem do smaku (z solą należy uważać bo boczek jest już dosyć słony).

Podaję gorące. Można też, jak ktoś chce, jeść na zimno.

Życzę smacznego!