zupa z pasternaku i kasztanów

Oglądałam wczoraj program Gordona Ramsey-a z jego alternatywnymi propozycjami kulinarnymi na Święta Bożego Narodzenia i bardzo spodobała mi się zupa z pasternaku z dodatkiem kasztanów, jabłka i szałwii. Pasternak akurat mam w domu - to ostatnie nasze plony z działki, które wykopaliśmy kilka dni temu. Od razu wieczorem zabrałam się za gotowanie i dziś na obiad mogliśmy się delektować tą pyszną zupą - trochę słodką (to od kasztanów) z aromatem szałwii i pachnącą pasternakiem - bardzo, bardzo smaczna.

Jest to moja propozycja do "Kuchni Świątecznej i Noworocznej".

Przepis na zupę podaję za Gordonem:

Zupa z pasternaku i kasztanów

2 łyżki masła

2 duże pasternaki (ja dałam kilka mniejszych)

kilka łodyg selera naciowego

1 jabłko

1 łyżeczka przyprawy curry

kilka liści świeżej szałwii

posiekane pieczone kasztany (5-6 szt.)

sól/pieprz

1 litr wywaru z warzyw/ rosołu

śmietana słodka (użyłam 18 %)

oliwa extra vergine (do pokropienia przed podaniem)

W rondlu roztapiamy masło. Pasternaki myjemy, obieramy i ścieramy na grubej tarce, wrzucamy do rondla. Dodajemy pokrojone w plasterki łodygi selera naciowego oraz jabłko pokrojone na kawałki. Siekamy kasztany (wcześniej upieczone i obrane ze skórki) i również dodajemy do rondla. Chwilę przesmażamy, dodajemy przyprawę curry, kilka liści szałwii i bulion/rosół oraz sól i pieprz. Gotujemy około 15-20 minut.

Tak przygotowaną zupę miksujemy, dodajemy śmietanę, mieszamy i gotowe!

Podając dekorujemy posiekanymi listkami świeżej szałwii oraz skrapiamy oliwą.