31 August 2011

sernik na zimno z malinami, doskonały na gorące dni!


Sernik na zimno jest idealny na gorące dni. Szybki, prosty, cóż więcej chcieć. No a do tego bardzo smaczny i lekki! Tym razem uprościłam maksymalnie przepis, dodałam maliny i galaretkę malinową, choć oczywiście przy wyborze owoców i galaretki jest zupełna dowolność - co kto lubi :-)

Sernik na zimno z malinami

150 g biszkoptów
100 g masła
1 kg serka waniliowego homogenizowanego
20 g żelatyny
1/2 szklanki gorącej wody
pudełko świeżych malin lub innych owoców
2 galaretki owocowe (malinowe)

Biszkopty kruszymy do szklanej miski, masło rozpuszczamy i zalweamy nim pokruszone biszkopty. Ręką dokłądnie wszystko mieszamy i następnie przesypujemy do tortownicy (ok. 26 cm). Dokładnie ugniatamy palcami by nasz biszkoptowy spód dokładnie przylegał do formy. 
Serki waniliowe przekładamy do miski, żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i chwilę studzimy. Gdy będzie letnia przelewamy ją do serków miksując jednocześnie, tak by żelatyna dobrze się rozprowadziła po całej masie. Serek przekładamy do tortownicy i wkładamy do lodówki na parę godzin. Gdy ser stężeje kładziemy na wierzch owoce. Przygotowujemy jedną galaretkę według przepisu (ja używam mniej wody - ok 400 ml) i gdy nam przestygnie delikatnie wylewamy na wierzch sernika i ponownie wkłądamy do lodówki. Gdy galaretka stężeje przygotowujemy kolejną i gdy przestygnie wylewamy na wierzch. Robienie galaretki "na raty" umożliwi nam przykrycie dokładne owoców galaretką, ponieważ bardzo często lubią one wypływać na powierzchnię, druga warstwa galaretki sprawi, że będą ładnie umiejscowione w środku.
Sernik przechowujemy w lodówce i serwujemy schłodzony.



9 comments:

  1. Cudowny! Nie ma nic lepszego latem jak kawalek takiego pysznego sernika, mniam :))

    Pozdrawiam.

    ReplyDelete
  2. wygląda pięknie!
    nie znam pyszniejszego sernika na zimno, jak z galaretką i świeżymi
    malinami ;]


    http://www.karmel-itka.blogspot.com
    http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com

    ReplyDelete
  3. smak mojego dzieciństwa :) pysznie wygląda

    ReplyDelete
  4. to prawda, ze jest idealny ...a twój jak pianka wygląda:)

    ReplyDelete
  5. zjadlabym z checia takie malinowe pysznosci:)

    ReplyDelete
  6. Ojej, Aniu, jak on ładnie w przekroju wygląda, te maleńkie pęcherzyki powietrza... Pyszny musi być ten Twój sernik. Będę jutro sernik robiła na dziadka urodziny. Dziadunio będzie zachwycony, bo kocha serniki:-)

    ReplyDelete
  7. Ale dawno jadłam!!!
    I śmietanowiec mi się marzy...I sernik na zimno biało-czarny. Prawdziwie smaki dzieciństwa :)

    ReplyDelete
  8. Szkoda, że gorące dni już się skonczyły:/
    Zapraszam na mojego bloga kulinarnego:)

    ReplyDelete
  9. proszę o wstawienie banera akcji Schłodzone 2011 lub zaznaczenie w poście, że przepis został do niej zgłoszony.
    pozdrawiam:)

    ReplyDelete