Jestem pewnie jedną z ostatnich osób w kulinarnej blogosferze, które nie upiekły do tej pory tego ciasta, tak więc nadszedł czas i na mnie. I cóż powiem? Pyszne! Kruchy spód i cudownie lekka budyniowa pianka z owocami! Jak dla mnie - rewelacja! I co najważniejsze, wcale nie jest trudne w wykonaniu, możnaby też maliny zastąpić malinami mrożonymi, borówkami, a pewnie i nawet małymi truskawkami. Z braku formy prostokątnej, upiekłam w tortownicy i wyszło mi coś na kształt torcika owocowego. Przepis znalazłam u Eweny, a oryginał o ile się orientuję jest Dorotus.
Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką
ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki
250 g masła zimnego
2 łyżeczki (płaskie) proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
budyniowa pianka:
5 białęk
1 szklanka drobnegp cukru do wypieków
1-2 łyżki cukru waniliowego
2 budynie waniliowe (bez cukru!)
1/2 szklanki oleju
ok 500 g malin
cukier puder po posyania po upieczeniu
Zimne masło kroimy w kostkę, mieszamy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy (użyłam miksera - rzystawka "hak") W razie potrzeby dodajemy 1-2 łyżki wody (ja nie dodawałam). Ciasto dzielimy na 2 części 60 % i 40 %. Zawijamy je osobno w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika (można na dzień wcześniej przygotować).
Tortownicę (28-30 cm średniy, lub formę prostokątną 33 x 20 cm) smarujemy masłem i wykładamy spód papierem do pieczenia. Większy kawałek ciasta ścieramy na tarce (duże oczka), wykładamy spód tortownicy i delikatnie przyklepujemy palcami. Pieczemy 20 minut w 180 C.
Gdy podpieczony spód przestygnie ubijamy białka na sztywno, dodajemy stopniowo cukier cały czas ubijając, cukier waniliowy i na końcu stopniowo budyń (proszek). Ubijamy aż cukier i budyń dokładnie się rozpuszczą. Wlewamy powoli olej, ubijamy do wymieszania się skłądników. Budyniową piankę przekładamy na podpieczony spód, wyrównujemy szpatułką, układamy owoce i lekko wpychamy je w piankę. Na wierzch ścieramy mniejszą część zamrożonego ciasta. Pieczemy w 180 C 35-40 minut. Gdy przestygnie posypujemy cukrem pudrem. Gotowe!
Właśnie u mnie się studzi identyczne ciasto:))Podpatrzone u Kass ze smaków i aromatów. Jeszcze nie wiem jak smakuje:) Upiekłam też w tortownicy.
ReplyDelete:)) ja jeszcze nie pieklam a od roku mam w planie Twoje ciacho wyglada cudnie
ReplyDeleteTak, to naprawdę wspaniałe ciasto. Piekłam je w ubiegłym roku, dokładnie takie samo a w tym zrobiłam już kilka modyfikacji np. z innymi owocami. Orginał jest najlepszy:)
ReplyDeleteNie odmówiłabym sobie kawałeczka takiego ciasta. Pycha!
ReplyDeleteWygląda pysznie :)
ReplyDeleteTo ciacho jest pyszne! Też robiłam. Rewelacja :)
ReplyDeletewitam!Tak to ciasto jest MEGA! Ale ja juz wczesniej robilam dokladnie takie samo ciasto tylko z rabarbarem lub jablkami. Polecam rowniez pryepyszne!
ReplyDeleteWlasnie piecze sie moje! Nie mozemy sie doczekac!
ReplyDeleteCo do tego budyniu to mamy dodać tylko ten proszek z torebki czy najpierw ugotować budyń, ostutzić i dopiero wtedy dodać?
ReplyDeleteCo do tego budyniu to mamy dodać tylko ten proszek z torebki czy najpierw ugotować budyń, ostudzić i dopiero wtedy dodać?
Deletesuchy proszek!
DeleteDprota B.
Dodajemy sam proszek :-)
ReplyDeleteZrobiłam i wyszło przepyszne!!! A zwłaszcza jak się je takie świeże i jeszcze cieplutkie :-) Mniam... Świetny przepis- polecam!
ReplyDeleteOgromnie się cieszę, że smakowało!
DeleteMam pytanie Czy do pianki można dodać też spirytusu?
ReplyDeleteNie probowalam wiec trudno mi powiedziec jaki bylby efekt.
Deletewspaniały przepis, ciasto jest pyszne i co dzień coraz to lepsze (utrzymało się trzy dni-duża blacha). Dzięki za przepis , wcale sie nie dziwię , że jest na pierwszym miejscu w internecie po wpisaniu ciasto z malinami ;)
ReplyDeletePiekłam już wiele razy, za każdym razem jest przepyszne. Właśnie jestem w trakcie pieczenia kolejnego i właśnie uświadomiłam sobie, że zapomniałam o oleju! Mam nadzieję, że nie zmieni to smaku tego wyjątkowego ciasta :) Pozdrawiam
ReplyDeleteCieszę się że Ci smakuje :-) Mam nadzieję, że i bez oleju się udało :-)
ReplyDeletePozdrawiam,
A.
Zrobilam ciasto dzisiaj -wyszło bardzo smaczne :-). Nie wiem tylko jaka role pełni olej dodany do masy białkowo-budyniowej-myślę ze bez tego oleju byłaby ta masa lepsza. Następnym razem pominę ten składnik :-)
ReplyDeleteCzy myslisz, ze to kruche ciasto mozna zastapic ciastem jak na tarte z grilowanym baklazanem?
ReplyDeleteMagdo, możesz, lecz zamiast soli dodaj trochę cukru by uzyskać słodkie ciasto kruche.
Deletezamierzam właśnie zrobić ten placek, wygląda przepysznie ale w przepisie na siasto są 2 czy 1/5 szklanki mąki ? :)
ReplyDeleteMarto - dwie i pół szklanki mąki :-)
DeleteŻyczę udanego wypieku!
Przepis idealny :) to już chyba 5 raz jak piekę to ciasto...i jest uwielbiane przez wszystkich :)
ReplyDeleteNawet raz zaniosłam sąsiadom.... byli zachwyceni i stwierdzili, że właśnie tego było im trzeba,
Jutro będę piekła na roczek synka :)
Nawet nie wiesz jak się cieszę, że ciasto Wam smakuje :)))
DeletePozdrawiam
Ja dodaję do malin czarną i czerwoną porzeczkę. Ciasto zyskuje wtedy jeszcze dodatkowego smaczku...
ReplyDeletejesli mrozone owoce .to uzyc mrozone, cze rozmrozic wczesniej??
ReplyDeleteWitam, nie mam budyniu bez cukru, w takim razie dac mniej cukru do budyniowej pianki?
ReplyDeleteWitam, ja bym dała troszkę mniej cukru, można na opakowaniu sprawdzić jak dużo jest w budyniu i o tyle zmniejszyć w piance. No chyba, że ktoś lubi słodsze desery :-)
DeleteKayseri
ReplyDeleteAnkara
Kilis
Sakarya
Bursa
H3Z
düzce
ReplyDeletesakarya
tunceli
van
bayburt
HW3RE0
bitlis
ReplyDeleteurfa
mardin
tokat
çorum
N0FS
elazığ
ReplyDeletevan
mardin
sakarya
düzce
TİY
görüntülüshow
ReplyDeleteücretli show
28RZB3
https://titandijital.com.tr/
ReplyDeleteadana parça eşya taşıma
kars parça eşya taşıma
konya parça eşya taşıma
çankırı parça eşya taşıma
ZUP5İG
Adıyaman Lojistik
ReplyDeleteTrabzon Lojistik
Muğla Lojistik
Bayburt Lojistik
Bayburt Lojistik
07KHG
sakarya evden eve nakliyat
ReplyDeleteosmaniye evden eve nakliyat
aksaray evden eve nakliyat
çanakkale evden eve nakliyat
zonguldak evden eve nakliyat
JYLPO
5805B
ReplyDeleteKeçiören Parke Ustası
Ünye Koltuk Kaplama
Antep Şehir İçi Nakliyat
Erzincan Evden Eve Nakliyat
Mamak Fayans Ustası
Ağrı Şehir İçi Nakliyat
Giresun Lojistik
Kilis Şehirler Arası Nakliyat
Etimesgut Fayans Ustası
70698
ReplyDeleteMuş Evden Eve Nakliyat
Bitcoin Nasıl Alınır
Kripto Para Borsaları
Aksaray Şehir İçi Nakliyat
Mamak Fayans Ustası
Karabük Şehirler Arası Nakliyat
Çankaya Fayans Ustası
Yenimahalle Boya Ustası
Kastamonu Parça Eşya Taşıma
8D68F
ReplyDeleteWabi Coin Hangi Borsada
Nevşehir Şehirler Arası Nakliyat
Samsun Şehirler Arası Nakliyat
Yalova Evden Eve Nakliyat
Iğdır Şehirler Arası Nakliyat
Zonguldak Evden Eve Nakliyat
Batman Şehir İçi Nakliyat
İstanbul Evden Eve Nakliyat
Çorum Lojistik
CA3D5
ReplyDeleteİzmir Parça Eşya Taşıma
Lovely Coin Hangi Borsada
Gölbaşı Boya Ustası
Keçiören Parke Ustası
Denizli Lojistik
Çerkezköy Koltuk Kaplama
Sinop Parça Eşya Taşıma
Trabzon Parça Eşya Taşıma
Kütahya Evden Eve Nakliyat
1A153
ReplyDeletebinance komisyon indirimi
86458
ReplyDeletebinance %20
6B4CB
ReplyDeletegiresun canlı görüntülü sohbet uygulamaları
çorum canlı görüntülü sohbet
adana yabancı görüntülü sohbet uygulamaları
sesli mobil sohbet
antalya kızlarla canlı sohbet
manisa kadınlarla ücretsiz sohbet
siirt sohbet uygulamaları
osmaniye canlı sohbet siteleri ücretsiz
canlı sohbet et
1C579
ReplyDeletegörüntülü canlı sohbet
antalya canlı görüntülü sohbet odaları
bartın mobil sohbet bedava
van mobil sohbet siteleri
eskişehir kızlarla rastgele sohbet
karaman ucretsiz sohbet
görüntülü sohbet uygulamaları ücretsiz
samsun kızlarla canlı sohbet
uşak mobil sohbet
5565E
ReplyDeleteAdana Bedava Görüntülü Sohbet Sitesi
bolu görüntülü sohbet siteleri
van kadınlarla sohbet et
amasya canlı görüntülü sohbet uygulamaları
Afyon Tamamen Ücretsiz Sohbet Siteleri
Muş Canlı Görüntülü Sohbet Uygulamaları
antep ucretsiz sohbet
afyon telefonda rastgele sohbet
kayseri sesli sohbet odası
02CE7
ReplyDeleteFacebook Beğeni Satın Al
Spotify Dinlenme Hilesi
Soundcloud Beğeni Satın Al
Kwai Takipçi Hilesi
Onlyfans Takipçi Satın Al
Facebook Sayfa Beğeni Hilesi
Kaspa Coin Hangi Borsada
Paribu Borsası Güvenilir mi
Wabi Coin Hangi Borsada
02B40
ReplyDeleteManisa
Oğuzeli
Bulancak
Antalya
Hekimhan
Urla
Çiftlik
Kahramankazan
Hozat
6E8B5B2233
ReplyDeletewhatsapp görüntülü show